Negroni je aperitiv koji je stekao svetsku popularnost kao piće za podsticanje apetita pre obroka. Sastoji se od džina, slatkog vermuta, bitera Campari i kriške pomorandže. Tradicionalno, Negroni se meša, ne šejkuje se i gradi se preko leda u klasičnoj ili old fashioned čaši. Ovaj kultni napitak se nikada ne vidi bez osnovnog ukrasa: kriške pomorandže. Danas je Negroni dobio moderan tvist, jer je uobičajeno da se ovo alkoholno piće servira sa korom pomorandže umesto kriške.

Negroni je verovatno najslavniji koktel na međunarodnom nivou. Poreklom iz Italije i probijajući se u srca mnogih širom sveta, Negroni je uneo eru romantične renesanse u savremeni svet. Ovaj izuzetni koktel može se smatrati kraljevskim pićem koje je umotano u bogatu istoriju.

Poreklo Negronija

Kada se prođe tema o istoriji i poreklu pića, uvek je bilo mesta za debatu. Rečeno je da je Negroni nastao iz koktela Milano-Torino, koji je izmišljen 1860-ih u Caffe Camparino u Milanu, Italija. Budući da je, pored viskija, popularan među Amerikancima koji su često tražili da se piće modifikuje prskanjem sode vode, rodilo se ime Americano.

Do 1919. godine, ovo ključno piće zadržalo je svoju reputaciju jednog od najomiljenijih pića ikada izmišljenih. Štaviše, barmeni su Negroni nastavili da razvijaju i podižu do novih visina. Legenda kaže da je Negroni nastao u Caffe Casoni, koji se nalazi u Gradu snova, poznatom i kao Firenca, Italija. Na osnovu istorijskih sećanja na ovaj događaj, rečeno je da je veoma voljeni aperitiv katalizovao mladi grof Kamilo Negroni. Živeo je u Londonu, ali je bio poznat po tome što je neko vreme putovao po Sjedinjenim Državama.

Jednog dana, grof Kamilo Negroni je zamolio svog prijatelja, Forska Skarselija, koji je bio barmen u pomenutom restoranu, da poboljša svoj Americano, koji je očigledno bio njegov omiljeni koktel. Forsco Scarselli se obavezao i zamenio jednu od glavnih komponenti pića jačim sastojkom. Da budemo precizniji, on je zamenio gaziranu vodu za džinom. Originalno, Americano se servira sa garnišom kriške limuna, ali je ovaj kreativni barmen odlučio da i taj aspekt zameni kriškom pomorandže.

Istorijski miksolog Grof X

U tom trenutku, Forsko Skarseli je nesvesno učvrstio svoj status genijalnog miksologa. Zato što je ubrzo nakon toga piće postalo masovno popularno u javnosti. Svi su hrlili u lokal da bi dobili hibridno piće koje je ubrzo nazvano „Negroni“. Tako je zaživeo jedan od najarhetipičnijih koktela.

Prateći eksplozivnu popularnost Negronija, grofova porodica je izgradila svoj uspeh osnivanjem Negroni destilerije iste godine, u Trevizu, Italija. Njihova kompanija je proizvela gotovu verziju koktela, koji su nazvali Antico Negroni. Zbog beskonačnog uspeha Negronija, renomirana evropska destilerija radi do danas.

Današnji Negroni

Može se reći da je dobro napravljen Negroni prevazišao generacije i da još uvek vlada kao jedno od najpopularnijih alkoholnih pića u celom svetu. Zahvaljujući savršenoj fuziji gorke pomorandže, noti slatkoće i nagoveštajima elegantnog cveća, ovaj aperitiv je izbor mnogih za sve svečane prilike. Budući da je kosmopolitski koktel kakvim se izgradio da bude, najverovatnije će preći kroz mnoge generacije koje dolaze. Bez obzira da li uživate u klasičnoj verziji ili uživate u dodavanju modernog zaokreta, Negroni značajan sastojak sjajne večere.

Sada kada budete uživali u svom Negroniju na zabavi sa prijateljima i porodicom, znaćete kome da zahvalite za izuzetnu kreaciju; Forsku Skarseliju.

Kada je u pitanju planiranje žurke, sofisticirane banketne večere ili čak samo mirnog druženja sa svojim najmilijima u udobnosti sopstvenog doma samo da biste nadoknadili dobre trenutke, nikada ne biste mogli pogrešiti sa posluživanjem ukusnog Negronija. Ovaj koktel svetske klase idealan je za pijuckanje pre obroka kao graciozan uvod za velike događaje.

Za pravljenje klasičnog Negronija potrebna su samo četiri osnovna sastojka:

• Džin (20 ml)
• Vermut (20 ml) biter 
• Campari Bitter (20 ml)
• Sveža kora ili kriška narandže (1)

Da biste oživeli ovaj koktel, počnite mešanjem bitera, vermuta i džina u čaši za mešanje. Zatim dodajte led i mešajte dok se mešavina ne ohladi. U ovom trenutku, sve što treba da uradite je da procedite tečnost u staklenu čašu i na kraju je ukrasite korom ili kriškom pomorandže.

Pošto džin igra tako suštinsku ulogu u pravljenju savršenog Negronija, imperativ je da pronađete džin vrhunskog kvaliteta. Kada su u pitanju poznati svetski kokteli ili bilo koja vrsta pića, sve je u vezi sa ukusom i trenucima između. Ukus je stvoren mešavinom blagih nota i glatkoće!

Pogledajte kako se Negroni priprema iza našeg šanka:

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Absolut Club (@absolutclub)

“Voda života” je uobičajen naziv za dva puta fermentisana alkoholna pića, kod nas poznatija kao “žestoka pića”. Iako je naziv “eau de vie” francuski termin, kojim se posebno misli na francuski konjak, on se odnosi na nacionalni brend, pa se tako slični produkti proizvode i u drugim zemljama: škotski viski, nemački šnaps, srpska rakija šljiva, turski raki, rumunska tuika, grčka mastika, mađarska palinka i gruzijska čača. 

U ovom tekstu, mi ćemo staviti akcenat na jednu vrlo posebnu “vodu života”, a to je upravo njegovo veličanstvo – francuski konjak, jedno od najpopularnijih alkoholnih pića današnjice.

Šta je konjak?

Konjak je jako alkoholno piće proizvedeno destilacijom belog vina. On u sebi sadrži čak 40% ili više alkohola. 

Nastao je iz puke potrebe. Naime, vino se u trgovačkim lukama i tokom dugotrajnog transporta brodovima kvarilo, pa su ga ljudi ponovo destilisali i dobili vinjak.

Da bi opravdano nosio ime ovog svetski poznatog brenda, francuski konjak mora ispunjavati niz uslova:

• Piće  mora biti proizvedeno u regionu Konjaka,
• Mora biti destilovano dva puta,
• Mora odležati u drvenim buradima najmanje 2,5 godine,
• Procenat alkohola mora biti najmanje 40%,
• Piće mora biti proizvedeno od određenih vrsta sorti.

Za proizvodnju francuskog konjaka može se koristiti samo 9 sorti grožđa i to onih koje se gaje na plantažama u oblasti francuskog grada Konjaka:

Ugni Blanco, Colombard, Folle Blanche, Jurancon Blanc, Meslier Saint-Francois, Montils, Select, Follignan i Semillon.

U 90% slučajeva, međutim, koristi se Ugni Blanc, lokalno poznat i kao St-Emilion.

Ime konjaka i njegova starost 

Francuski konjak se prodaje pod različitim imenima, u zavisnosti od starosti. Računa se od trenutka kada destilacija mora da se završi, 31. marta. 2 godine kasnije, u septembru, konjak se može flaširati i prodavati. Prvobitno je zakon predviđao da se starost konjaka ne navodi na boci. Od 1988. godine na boci se mogu navesti godine ako proizvođač može dokazati da boca sadrži samo konjak od te godine.

Proizvodnja konjaka:

Grožđe se odmah nakon berbe presuje i ostavlja da fermentiše, da se dobije zamućeno vino sa procentom alkohola od 8 do 10%. Prirodni proces fermentacije ponekad bude potpomognut dodavanjem sušenog kvasca. Tokom fermentacije, najteže čestice vina potonu na dno. Ovaj talog se ponekad koristi kasnije u destilaciji.

Destilacija se mora obaviti bakarnim sudovima za destilaciju. Vino se prvi put destiliše u neku vrstu rakije sa sadržajem alkohola od oko 30%. Posle druge destilacije, dobijena  “voda života” se stavlja u burad da sazri. Piće sada ima procenat alkohola od oko 70%. Za bure se koristi samo hrast iz regiona Limousin ili Troncais. Tanini u drvetu i vlažnost skladišnog prostora igraju važnu ulogu u stvaranju arome konjaka. U zavisnosti od proizvođača, konjak se tokom sazrevanja meša sa već postojećim ili se sipa u drugu burad. Tokom sazrevanja, deo vlage isparava kroz kontakt sa vazduhom i to se naziva „anđeoski deo“.

Koje različite vrste konjaka postoje?

VS konjak: VS (very special) označava vrlo poseban, najmlađi u gomili sa minimalnim periodom sazrevanja od dve godine.

VSOP konjak: označava Very Superior (ili Special) Old Pale, sazreva najmanje četiri godine.

KSO Cognac: označava Extra Old, ali je takođe poznat i kao ‘Napoleon’. Minimalni period sazrevanja je deset godina.

Nakon perioda sazrevanja dolazi do mešanja velike količine različitih konjaka, iz različitih godina, i tada konjak sazreva još nekoliko meseci. Ovo dodatno sazrevanje osigurava da različiti destilati sačine jednu celinu. Nakon toga, piće je zaista spremno za punjenje, gde se dovodi do ispravne jačine za piće.

Kako izabrati pravi francuski konjak?

Ponekad može biti teško izabrati između svih različitih marki konjaka. Pokušaćemo da pomognemo navođenjem predloga tri brenda, od kojih su svi na svoj način poznati po glatkim ukusima. Naša prednost je konjak sa bar VSOP ili KSO pečatom kada je u pitanju čisto piće. Ova pića često imaju više karaktera i složenosti od relativno mladog VS konjaka.  

• Martell: sladak, voćni i hrastov 

Prvi koji predlažemo je Martell VSOP, iz najstarije kuće konjaka u Francuskoj. Očekujte elegantan i dobro izbalansiran konjak sa mekim notama karamele i voća. Lagani uticaji hrasta obezbeđuju ravnotežu arome. 

• Frapin: mekan, cvetni i voćni

Frapin VSOP dolazi iz kuće konjaka koja poseduje preko 240 hektara vinograda, a svi se nalaze u srcu prestižne regije Grande Champagne. Ova regija je na vrhu po pitanju kvaliteta konjaka koji dolazi odavde. Ovaj VSOP ima bogat karakter u kojem se slojevi meda, vanile, cvetnih nota i voća savršeno nadopunjuju. 

• Courvoisier: složen i odlično uravnotežen

Listu zatvaramo luksuznijim izrazom: Courvoisier KSO. Za proizvodnju ove varijante koristi se konjak starosti do 25 godina. Ovaj Courvoisier ima kompleksan karakter koji nudi mnogo dubine. Intenzivne note vanile, krem brulea, voća i cveća harmonično se mešaju.  

Ukoliko ste spremni za uživanje u čašici dobrog francuskog konjaka, posetite naš  “Absolut Club”, pa u sjajnom ambijentu uz opuštajuću muziku priuštite Vašim čulima nezaboravan doživljaj. Dobrodošli!

Šta je viski?

Viski je piće sa visokim sadržajem alkohola koje se destiluje iz zrna žitarica. Najčešće su to pšenica, kukuruz, ječam, raž i ovas. Ovo piće boje ćilibara mora da odstoji u drvenim buradima čak dve ili tri godine, što zavisi od same tehnologije pojedinih proizvođača. Ukus viskija u velikoj meri zavisi od vrste drveta od koje su napravljena burad. Obično je to hrastovina.

Tačno poreklo ovog pića nije poznato. Škotima dugujemo popularnost ovog pića, mada će ostati velika nepoznanica gde je kolevka ovog prestižnog alkoholnog pića: u Irskoj ili u Škotskoj. Veća proizvodnja viskija počela je u Škotskoj pre više od pet stotina godina. Ova zemlja je i dalje jedan od njegovih najvećih proizvođača.

Škotska više nije jedini proizvođač viskija. Viski je piće koje se takođe proizvodi u Irskoj, Kanadi, Sjedinjenim Državama i Japanu. Ukus se malo razlikuje od zemlje porekla. To je delimično zbog upotrebe različitih žitarica i načina proizvodnje po zemlji.

Viski je piće koje se smatra vrhunskim muškim pićem, mada ga rado konzumiraju i pripadnice nežnijeg pola. Simbol je društvenog statusa, prestiža i ekstravagancije. Pije se u celom svetu. Ne postoji zemlja na svetu u kojoj se viski ne može naći u mnogim ormarićima za alkoholna pića. Vrlo je prikladan i rado prihvaćen kao poklon.

Ko pije najviše viskija?

Ako vam je prvi logični odgovor na ovo pitanje Škotska, varate se. Škoti ga najviše proizvode, ali što se tiče pijenja, po količini apsolutno dominira Indija. To nije toliko čudno ako se uzme u obzir da u Indiji ima jako velik broj stanovnika. Ali, ako posmatramo potrošnju po glavi stanovnika, tu je apsolutni pobednik Francuska sa popijenih 2,15l po glavi stanovnika godišnje.

Karta sveta potrošnje viskija

* Potrošnja viskija po glavi stanovnika

• Francuska 2,15 l

Francuzi očigledno ne piju samo vino. Poslednjih 15-20 godina, potrošnja viskija je u ovoj zemlji znatno porasla. Francuzi godišnje konzumiraju nešto manje od 200 miliona litara viskija, što čini oko 40% ukupnog tržišnog udela žestokih pića konzumiranih u zemlji. Viskiji se takođe proizvode u burgundskoj zemlji, u regionima kao što su Bretanja i Alzas, mogu se pronaći destilerije koje proizvode vrlo dobre viskije. Jedan od najvećih svetskih giganata viskija Pernod Ricard ima sedište u Parizu. U prošlosti je ova multinacionalna kompanija kupovala prestižne brendove viskija, poput Ballantine’s i Chivas Regal.

• Urugvaj  1,77 l

Južnoamerički Urugvaj je značajan vicešampion ove liste. Ovo je zemlja sa samo 3,3 miliona stanovnika, ali oni očigledno ne zaziru od dobre čaše viskija. Klubovi Montevidea često doniraju brendove poput Dunbara i Villiama Lavsona. 

• SAD 1,41 l

SAD je velesila u mnogim oblastima, uključujući potrošnju i pravljenje viskija. Američki viski i burbon, poput Jack Daniels -a i Maker’s Marka, prodavali su se i pili širom sveta od pamtiveka. Stoga ne čudi što su SAD na vrhu ove liste.  Viski je potpuno prodro u američku kulturu. Ipak, ako bismo morali da pogađamo ko će biti prvi na ovoj listi, kladili bismo se na SAD. Vrhunski junak Holivuda obično pije viski, bilo da ga glumi Clint Eastvood ili Pierce Brosnan. Skoro 320 miliona Amerikanaca ima veliki uticaj na svetsko tržište viskija.

• Australija 1,3 l

Australija, zemlja kengura, Sidnejske opere i očigledno, viskija, što verovatno ima veze sa pretežno britanskim korenima njenog stanovništva. Manje poznata činjenica je da se dosta viskija destilira i na ostrvu Tasmanija. Ostrvo, nazvano po holandskom istraživaču (Sullivans Cove), ima oko 10 destilerija. Oni proizvode poznate (nagrađivane) marke kao što su Lark, Sullivans Cove i Overeem. Istaknuti detalj je da se ovi viskiji uglavnom izvoze, jer lokalno stanovništvo preferira brendove poput Jack Daniels i Johnnie Valker.

• Španija 1,29 l

Broj pet na ovoj listi je Španija. Stanovnici Pirinejskog poluostrva poznati su po tome što konzumiraju mnoga mešana pića. Gin-Tonic i Cuba Libre i Coca cola sa viskijem su česta pića u madridskim barovima.  

• Ujedinjeni arapski emirati 1,27 l

Veliki deo ovih viskija pije se u luksuznim barovima vrhunskih turističkih odmarališta u Dubaiju.

• Velika Britanija 1,25 l

Od londonskih pubova, barova u Liverpulu do pabova u škotskim gorama ljudi vekovima piju viski po celoj zemlji.

• Irska 1,24 l

Irska je zemlja koja ima mnogo dobrih viskija i ima impresivnu tradiciju u oblasti njihove proizvodnje. S pravom se može nazvati pravom državom viskija.

• Indija 1,24 l

Viski je piće koje najviše vole ljudi u Indiji. Već neko vreme ta mnogoljudna zemlja je na vrhu liste najvećeg uvoza viskija. Indija je odgovorna za polovinu konzumiranja viskija u svetu.

• Canada 1,19 l
• Južnoafrička republika 0,93 l
• Venecuela 0,91 l
• Belgija 0,88 l
• Novi Zeland 0,87 l
• Švedska 0,86 l
• Japan 0,78 l
• Grčka 0,73 l
• Portugalija 0,67 l
• Južna Koreja 0,64 l
• Tajvan 0,63 l
• Holandija 0,52 l
• Nemačka 0,45 l
• Poljska 0,44 l
• Tajland 0,41 l
• Čile 0,32 l
• Ekvador 0,28 l
• Meksiko 0,27 l
• Argentina 0,27 l
• Brazil 0,24 l
• Rumunija 0,21 l
• Rusija 0,2 l
• Italija 0,16 l
• Kolumbija 0,13 l
• Turska 0,08 l
• Pakistan 0,04 l
• Nigerija 0,03 l
• Kina 0,02 l

Posetite naš  “Absolut Club”, počastite i razgalite svoju dušu nekim od najboljih svetskih brendova viskija. Uzdravlje!

Izbroj prvog koktela večeri je kao kada birate bend za svadbu.
Naizgled jednostavan izbor koji diktira ton celoj večeri.
Postoji veliki broj statističkih istraživanja i analiza na svetu, koje bi trebalo da odgovore na pitanja koji su to kokteli najbolji i najukusniji. Međutim, te silne brojke mogu samo približno da zadovolje našu znatiželju i ukazuju nam samo na činjenicu koji su to kokteli najprodavaniji u najprestižnijim barovima na svetu. To ne znači i da su najbolji, jer, ukusi su ipak nemerljivi, zar ne?

Najprodavaniji kokteli na svetu

U barovima postoji zajednički jezik: Old Fashioned, Negroni i Daiquiri su najpoznatiji kokteli na svetu. Potvrda dolazi iz rejtinga Drinks International, britanskog časopisa za 2021. godinu koji se svake godine oslanja na mišljenja planetarnog panela stručnjaka za šankove i podatke o  najprodavanijim koktelima.

1. Old Fashioned

Kralj najpoznatijih koktela na svetu – sedmu godinu zaredom – je Old Fashioned. 23% barova proglasilo ga je svojim najprodavanijim klasikom. Savršen staromodan recept koji sadrži šećer, par kapi  Angosture, malo sode, veliku kocku leda i malo raženog viskija. 

2. Negroni

Vizit karta italijanskog miksa je redovna na drugom mestu: 22% barova stavlja je na prvo mesto najprodavanijih klasika. 

3. Daiquiri

Daiquiri je najprodavaniji koktel od ruma u ​​najboljim barovima na svetu.

Najbolji kokteli prema geografskom poreklu

Kokteli su pića trenutnog raspoloženja i najćeše se konzumiraju uz dobro društvo i dobru muziku. Bilo da su rođeni slučajno ili su nastali smišljeno i studiozno iz komercijalnih razloga, u Firenci početkom 1900 -ih ili u Njujorku 1800 -ih, svi oni imaju fascinantnu priču. 

1. Blue Hawaii, Havaji

Havajski barmen Harry Yee pokušao je da stvori koktel koji predstavlja raj na Havajima i očigledno mu je ideja uspela. Sastoji se od Blue Curacao i malo ruma. Da biste isprobali kod kuće, ne zaboravite da stavite kockice leda u šejker, dodajte 30 ml belog ruma, 30 ml Blue Curacao, 30 ml Malibua i 10 ml soka od ananasa. 

2. Punch Plantation, Jamajka

Ideja je bila da se proslavi otvaranje fabrike za proizvodnju ruma Miers, a od 1879. godine njen recept je uspešan u celom svetu. Da biste piće napravili kod kuće, dodajte zdrobljeni led u čašu, 60 ml tamnog ruma, 30 ml limunovog soka i 10 ml sirupa „Grenadine“. 

3. Saquê de abacaxi, Japan  

U  šejker za koktele stavite 90 ml soka od ananasa , dodajte 60 ml sakea, 30 ml bistrog ruma i malo leda. Možete i procediti smešu i dodati malo sode ako želite.  

4. Black Russian, Belgija 

Pomešajte 50 ml votke, 30 ml likera Kaulua i dve kocke leda. Ključno je sačekati neko vreme da se led počne topiti. Savet: ovo je odlično piće koje se može poslužiti nakon ručka ili večere. 

5. Francês de 75, Francuska  

Navodno je ovo piće nastalo u Parizu kao način da se oda počast 75 -milimetarskim topovima korišćenim u Prvom svetskom ratu. Sastojci: 30 ml džina, 10 ml limunovog soka, 10 ml šećernog sirupa i led. Sve umutite u šejkeru i dodajte šampanjac. 

6. Collins, Velika Britanija

Ovaj koktel koji su stvorili braća John i Tom Collins, u Velikoj Britaniji. Recept: u čašu punu leda stavite 45 ml džina, 15 ml šećernog sirupa, 60 ml sode limuna i 30 ml limunovog soka. 

 7. Dry Martini, SAD

Koktel koji je bio jedno od omiljenih pića agenta 007, nastalo je u San Francisku, SAD. Naučite kako da ga napravite: pomešajte 60 ml džina, 10 ml suvog vermuta, sipajte u hladnu čašu i ukrasite maslinama.  

8. Strawberry Margarita, Meksiko

1936. godine meksički barmen odlučio je da napravi koktel kako bi impresionirao svoju devojku i čak je nazvao piće po njoj. Ako želite da ispričate ovu priču i zavedete voljenu osobu, sledite recept: prvo navlažite rub čaše i umočite je u so. Zatim, na dno čaše, dodajte pire od jagoda. Sada uzmite šejker, dodajte 30 ml tekile, 15 ml Cointreau -a, 30 ml limunovog soka i zdrobljeni led. Sve zajedno izmešajte i sipajte u šolju. 

9. Koktel Sangria, Španija

Samo oni koji su probali dobru sangriju znaju moć koju ovo piće ima. Naučite kako to da radite i budite srećni: isecite pola kriške narandže i pola limuna, odvojite dve kašičice šećera, 10 kašika vina, 1,5 kašike rakije, 6,5 kašika sode. Sastojke pomešajte ovako: prvo na dno tegle stavite kriške narandže i limuna, pa dodajte vino i rakiju, pa sipajte sodu i na kraju šećer. 

Najpoznatiji kokteli u svetu

Bilo bi nepošteno u ovom tekstu ne pomenuti još neke najpoznatije koktele u svetu:

• Mojito,
• Cosmopolitan,
• Pina Colada,
• Californication,
• Long Island Iced Tea,
• Sex On The Beach,
• Cuba libre,
• Bloody Mary,
• Moscow Mule,
• Mai Tai, 
• Amaretto Sour itd.

Posetite “Absolut Club”, otkrijte svoje omiljene ukuse koktela, probajte neke od najpoznatijih i uživajte u njima slaveći život. Uzdravlje!